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一般書籍

e0018_沖縄肉読本
 
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沖縄肉読本

編集工房 東洋企画
A5判 178頁カラー
定価 1,800円(税別・送料別)
ISBN 978-4-938984-73-1
C2062
 
 「食を知り、安心・安全を正確に理解する」をコンセプトに、焼肉やステーキ店などの、いわゆる店舗紹介のグルメ本とは異なり、沖縄の肉料理にまつわる歴史の話をはじめ、食肉の現場に携わる畜産農家や精肉工場などのレポート、肉の部位についての詳しい説明や美味しい食べ方など、多方面から探る内容となります。
 
 
 
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